胆石症患者十大饮食原则.docx

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胆石症患者十大饮食原则注意饮食和饮水卫生。养成不喝生水的习惯。生吃瓜果要洗净，以防摄入蛔虫及残留农药，防止蛔虫引起结石。多吃富含维生素的食物。如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、白菜等,以及香蕉、苹果等水果，有助于溶解结石。要用植物油炒菜，注意烹饪方法。所吃的饭菜以炖、烧、蒸为主。保证按时吃早餐，不可空腹时间太长。能减少胆汁在胆囊内的停留时间，防止胆汁淤积。多吃、多喝有利胆作用的食物、饮品。如山楂、乌梅及玉米须茶等，能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌，方便结石排出。忌高脂肪、高油及高糖食物。如肥肉、油炸食品、糕点等，易造成胆汁分泌加速、淤积，是结石形成的温床。忌暴饮暴食。节假日或亲友聚会时大吃大喝，会促使胆汁大量分泌，使胆囊强烈收缩而诱发胆囊炎，甚至胰腺炎。忌食辛辣刺激的调味品。如辣椒、五香粉、胡椒等，会刺激胆囊收缩，引起胆绞痛。忌烟、酒、咖啡等。烟、酒、咖啡等会使胃酸分泌过多，引起胆囊剧烈收缩而导致胆道括约肌痉挛，使胆汁排出困难，诱发胆绞痛。避免食用易胀气食物。不要过多摄取马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋、大蒜、汽水饮料及酸性果汁，会加重腹胀等不适感。