劳动项目七 做几道西红柿菜肴 教学设计 劳动六年级上册人教版 .docx
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1、人教版劳动教育六年级上册7做几道西红柿菜肴教学设计一、教学目标1 .知识与技能:学生能够了解西红柿的营养价值和烹饪特性;掌握制作西红柿炒蛋、西红柿炖牛脯等菜肴的基本步骤和方法;学会正确使用和保养厨房刀具、炉灶等厨具设备。2 .过程与方法:通过观察、实践、探究等方式,学生能够学习并掌握制作西红柿菜肴的基本技巧,提高动手能力和创新思维。3 .情感态度与价值观:培养学生热爱劳动、注重生活卫生的良好习惯,增强团队协作精神和节能环保意识。二、教学重点1 .西红柿的营养价值和烹饪特性。2 .制作西红柿炒蛋、西红柿炖牛脯等菜肴的基本步骤和方法。三、教学难点1 .正确使用和保养厨房刀具、炉灶等厨具设备。2 .
2、掌握不同菜肴的烹饪技巧和注意事项。四、教学过程(一)导入新课(5分钟)1 .播放视频:展示日常生活中人们制作西红柿菜肴的场景。2 .提问:同学们,你们喜欢吃西红柿吗?你们会做西红柿菜肴吗?西红柿有哪些营养价值和烹饪特性呢?3 .引入课题:今天我们将一起学习如何制作几道美味的西红柿菜肴,了解西红柿的营养价值和烹饪特性以及制作西红柿菜肴的基本步骤和方法。(二)讲授新课(25分钟)1 .西红柿的营养价值和烹饪特性(10分钟)(1)讲解西红柿的营养价值:西红柿富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分,具有抗氧化、降低血压、预防癌症等多种保健作用。(2)介绍西红柿的烹饪特性:西红柿口感鲜美、营养丰富
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