招待酒水买单的流程.docx
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招待酒水买单的流程一、理念酒店招待的包厢在买单时所用的酒水饮料由主管亲自核对数量,未用的酒水饮料也由主管亲自退掉。一、流程1 .主管亲自核对包厢招待所用的酒水、饮料的数量。2 .主管将未用的酒水、饮料及时退回吧台。二、制度酒店招待的包厢在买单时主管没有亲自核对酒水、饮料且未用的不是由主管亲自退掉的,罚款主管2元/次。注:罚款不是目的,是手段;罚款不归企业收入,仍可全额返还,详见罚款保管及分配流程。三、对象服务区、咖啡厅五、频率每周一次,周六六、理由及原理主管亲自处理招待的酒水、饮料是对服务员进行有效的监督,防止非客人因素出现挪用,减少酒店损失。
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