蛋糕房营销策划课程详解.docx

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1、天津都市职业学院结课汇报题目：清怡蛋糕店筹划方案姓名：丁万昕班级：营销142班学号：1 .序言错误!未定义书签。2 .筹划目的错误!未定义书签。3 .营销环境分析错误!未定义书签。3.1. 市场环境错误!未定义书签。3. 2.清怡蛋糕房简介错误!未定义书签。4. 3.SWOT分析错误!未定义书签。4.目的消费者分析错误!未定义书签。4.1. 目的消费群体错误!未定义书签。4. 2.目的消费者心理分析错误!未定义书签。4. 3.目的消费者行为原因分析错误!未定义书签。1. 3.1.概述错误!未定义书签。4. 3.2.宣传原因错误!未定义书签。4. 3.3.价格原因错误!未定义书签。4. 3.4.

2、环境原因错误!未定义书签。4. 3.5.服务原因错误!未定义书签。4. 3.6.品牌原因错误!未定义书签。5. 3.7产品原因错误!未定义书签。5.营销方略错误!未定义书签。5. 2.促销战略错误!未定义书签。5. 3.广告支持方略错误!未定义书签。5. 4.网络宣传错误!未定义书签。5. 4.1.网站简介错误!未定义书签。5. 4.2.产品简介错误!未定义书签。5. 4.3.业务简介错误!未定义书签。5. 4.5.图片展示错误!未定义书签。5. 4.6.顾客征询错误!未定义书签。5. 4.7.网上品牌错误!未定义书签。5. 4.8.顾客信息系统管理错误!未定义书签。6. 4.9.结算方式错误

3、!未定义书签。5.5.4C营销错误!未定义书签。6 .运作流程错误!未定义书签。6. 1.预约错误!未定义书签。7. 2.沟通错误!未定义书签。8. 3.交付错误!未定义书签。7 .经营风险与对策错误!未定义书签。1. 1.商标品牌创立、保护错误!未定义书签。7. 2.企业专业形象提高错误!未定义书签。8. 3.专业的事交给专业的人去做错误!未定义书签。9. 4.资源整合的详细应用错误!未定义书签。错误!未定义书签。8 .营销筹划课程设计个人总结一、序言伴随我国市场经济的发展和人们生活水平逐渐提高，人们开始对生活中某些特殊节日有了更大的关注，对生日，升职，考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深

4、入人心。蛋糕做为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，由于蛋糕是喜庆美好浪漫0代表，也有越来越多B人乐意为其特殊B意义来买单。既然蛋糕具有如此美好的来源，并且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺乏的点缀！蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕自身所具的美味与漂亮,让人们舌尖留香，赏心悦乱外,它还可以协助人们传达感情,使人们在互相交流时更含蓄，更有品位。俗话说：吃是一种享有，新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。由于当今社会不一样的人压力都比较大，诸多人会常常很紧张地或在诸多顾虑下吃东西。唯有在快乐0心情下，才能把它当作一种享有。清怡蛋糕房做

5、为制作蛋糕起家的商店，很轻易吸引各个阶层消费者。老式的实体店的营销模式有着其固有的优势，符合着大部分追求稳老式B消费者B购物消费习惯，现阶段，全球现正陷入Internet的淘金热中，做为一种意在面对九零后大学生这样一种特殊群体，从大量的极具创意的行销方式，颠覆了老式营销渠道，网络确实在变化着诸多人的消费习惯。淘宝的热劲儿，让小而美B企业也也许当主角了。也许你已经来不及成为现存产业的重要品牌、不过你绝对有机会成为网络上0著名品牌，因此，现阶段，只是固守着实体店已经不可以满足适应这个社会发展，不利于企业的行销。本团体所创立的清怡蛋糕房将以制造特色蛋糕校园快递为市场切入点来抢占市场，以满足个性消费为

6、主题，以蛋糕为试点带动其他产品,例如月饼甜点，以此逐渐形成具有“清怡”品牌优势的全国连锁校园蛋糕市场。二、筹划目的互联网已经越来越多的变化我们的生活，同学们大多均有在网络上购物B习惯，可以说人们对电子商务的注意力在已经转变到怎样将这些电子业务变成更便捷、模块化、个性化、更紧密集成的电子化服务，流程定制上来的时候。网络资源的运用程度已经可以很大地决定一种企业的生存与发展，我们的清怡蛋糕房在中国矿业大学地下超市已经有了自己的实体店，不过由于近年来中国矿业大学蛋糕房的店面愈来愈多，面临着很大B竞争，市场环境比较恶劣，清怡蛋糕房想要通过一种营销筹划来实行自己数年有关网络店与实体店联合营销的想法，不过目

7、前清怡蛋糕房B网络营销才刚刚起步，尚未形成一套完整的网络营销战略和方案，因而需要根据网络市场的特点和企业资源，筹划出一套行之有效日勺网络行销计划，以期能使老式销售和网络销售有机地集合。目前校园蛋糕市场竞争剧烈，消费群体集中，消费潜力大，本筹划但愿能通过合适的J营销手段深入打开校园市场，抢占市场份额；校园学生都喜欢时尚新奇0生活方式,并很轻易吸取新事物，本筹划中采用B营销方案专为在校学生而设，但愿能在消费者心中树立良好的形象，提高清怡蛋糕房著名度；打造清怡蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚度;本团体初次尝试企业营销筹划设计，但愿通过本设计能增强本团体组员间的团体意识和集体荣誉感，并能

8、学以致用，将老师在课堂中所专家内容运用到实际。三、营销环境分析营销环境，是指对企业的生存和发展产生影响B多种外部条件。营销环境是企业营销管理过程中不可控制的原因，企业经营的优劣成败，在于营销管理者能否顺应不停变化的营销环境。企业H市场营销环境是指在营销活动之外，可以影响营销部门发展并保持与目的顾客良好关系时能力的多种原因和力量。营销环境既能提供机遇，也也许导致威胁。成功0企业必须持续不停地观测与适应变化着0环境。(一)市场环境过生日吃蛋糕是一种由来已久的习惯，近年来，情人节，教师节等节日也让蛋糕成了主角，我国的人口众多，大学校园里，大学生的青春勃发更是体目前这些节日临近时的消费上，中国矿业大学

9、的学生基数很大，除去生日在暑假寒假B同学不在学校过生日，大部分同学的生日还是在学校与同学在一起度过的，每每生日一到，动辄舍友一起过或者和班级同学一起过，有些同学一种生日甚至需要好几种蛋糕，关系好的朋友多了，不少同学都是面对这个状况，针对这个巨大的消费者市场，清怡蛋糕房的营销筹划的设计极具必要。（二）清怡蛋糕房简介清怡蛋糕房是中国矿业大学首家蛋糕房，于2023年落户至中国矿业大学南湖校区，口号是“好吃好玩好时尚，新鲜健康又放心”。清怡蛋糕房重要是让学生顾客在特殊B日子里可以深切感受到清怡蛋糕房的美妙口味与温馨关怀。实体店有各式各样B蛋糕样式可供选择，同步此店也可以接受预订，按照顾客的规定制作个性

10、化的蛋糕。清怡蛋糕房规模不大，在地超一角，实体店营业时间为每天早八点至晚十点半。清怡蛋糕房理念：时尚，健康，品味。（三）SWOT分析1优势分析2劣势分析1清怡蛋糕作为在矿大南湖校区的老1规模小。品牌，有一定0品牌的著名度。2服务不周到，配送体系不够好。2清怡蛋糕房B口感在南湖校区是被公认最佳的。3清怡蛋糕房在南湖校区的店面规模比较大。4清怡蛋糕房蛋已经形成完整的生产,供货体系。5清怡蛋糕具有先进的蛋糕生产技术,产品在不停的改良，更新换代，口感愈加杰出。6清怡蛋糕0装修比较新奇。3员工普遍素质较低，没有进行很好日勺岗前培训。4地理位置不凸出，卫生状况差。3机会分析1矿大南湖校区的市场庞大，给每个

11、进驻这市场的店都带来了机会。2清怡蛋糕店从开业至今历来没有进行过全方位的校内宣传，因此做一次营销筹划一定能起到很好的作用。3过生日订蛋糕越来越成为一种时尚，给清怡蛋糕带来无尽的市场空间。4威胁分析1清怡0竞争对手小甜甜蛋糕的开业时间比较早。其的会员制度使其有一定的老顾客。2学院里的人重要流感人口，不也许做次促销就一老永逸。因此清怡蛋糕B宣传要有长期性。3虽然清怡蛋糕在南湖校区已经成为了一种老品牌但对于新学生来说其优势不够明显，由于学生也许是刚到矿大。对清怡的理解不够多。四.目的消费者分析(一)目的消费群体矿大南湖校区,2023年，全校大学生将近四万人。(数字来自中国矿业大学楼委会),中国矿业大

12、学的市场是一座大金矿，得矿大者得天下。各路商家，逐鹿校园，抢占市场制高点。（二）目的消费者心理分析现阶段，“90”后大学生已经大面积覆盖整个校园，这群“90”后大学生有着年轻一代的心理来购置消费。1.“90”后大学生消费轻易出现潮汐现象，即一种新事物、新品牌在大学生市场会在某一种节点展现忽然的高峰。其本源在于大学生高度一致B群体认同感，加上集体生活与通讯尤其是网络0普及，使大学生中信息0传递有着高度集中性。2 .由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独特、新奇、时髦的产品，但与此同步，独特、新奇带来的往往是流行、普及。3 .实惠仍是大学生考虑的最重要原因。在流行与实用之间，更多大学生选择

13、的是实用。在各类产品的选择原则中，“价格适中”总是大学生首要考虑的原因之一。类似的特性在促销方式的选择上也有体现，最受大学生欢迎的三种促销方式是：打折、派送和赠送小礼品O4 .情感消费成为重要构成部分。现代大学生普遍认为，同学、朋友、师生的交往，谈恋爱，都离不开必要的经济支持。5 .在品牌的选择上趋于理性。（三）目的消费者行为原因分析4.3.1.概述影响一种消费者进行消费决策0原因有诸多，我们通过对清怡蛋糕房B部分顾客B调查，将这些原因归结为宣传原因、价格原因、环境原因、服务原因、品牌原因、产品原因。这七大原因不一样程度的影响着消费者做出消费决策，我们根据二手资料及实地调研的成果，对每一种原因

14、进行分析，并研究探讨影响消费者消费行为的根据，为理解客户消费行为，提高客户满意度提供协助，制定有效地经营销方略。4.3.2.宣传原因为了提高经营效益获得更多的利润和为师生提供更优质的服务，清怡蛋糕房必须重视提高蛋糕房的著名度和销售业绩。为了到达这一目的，清怡蛋糕房采用多种宣传手段，将蛋糕店0规模、蛋糕品种、原料状况、制作工艺、卫生状况、服务等有关信息，运用合适的校园媒介递给广大师生。清怡蛋糕房一般采用校内报纸杂志、校园海报、现场促销和销售人员简介等方式将多种有关0信息和最新日勺动态传播给广大师生；同样广大师生重要通过校园广告、校园海报和朋友的简介理解清怡蛋糕房的有关信息，及时地做出判断，选择消

15、费项目。因此，清怡蛋糕房的多种宣传突破了时空的限制，有助于提高清怡蛋糕房的著名度和竞争能力，使更多的师生理解并接受清怡蛋糕房，推进清怡蛋糕房更好的发展，到达利润和著名度0双丰收。4.3.3.价格原因在校园消费中，价格是一种十分敏感的问题，从某种意义上说它决定清怡蛋糕房的生存和发展。因清怡蛋糕房的产品价格直接影响消费者的利益，对学生消费者的消费心理与购置活动产生直接的影响，而广大学生0消费能力又决定了清怡蛋糕房H经营状况和利润大小。因此，价格原因与清怡蛋糕房的兴衰有着不可分割的亲密联络。清怡蛋糕房一般通过打折销售，会员制等措施减少学生的消费成本，吸引学生消费，从而增进蛋糕的消费。因此，只有合理的、相对稳定的价格，消费者的蛋糕消费才能得到合理的体现。4.3.4.环境原因环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响，清怡蛋糕房的环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。受不一样环境原因的影响，学生消费者消费行为可随之变化。良好的环境将给蛋糕消费者良好时第一印象，对健身消费行为起到积极的增进作；相反吵杂、拥挤、脏乱的环境将留给消费者不良的印象，影响消费者爱好并产生抵触情绪，直接减少蛋糕消