职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷(7套题库).docx
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1、2022年江西省职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项赛卷A卷宴会预订选手(每队2人)进入机考比赛现场。根据抽取的赛题,在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作,并将作品保存在电脑桌面上,由工作人员打印后提交,比赛用时小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部:我们计划于2022年6月3日下午18:00在贵店举办“白山滑雪运动协会年会”,拟预订中式晚宴8桌,每桌10人,宴会活动预计2.5小时,预算每桌1800元左右。本次宴会需设主席台,并配备音、视频设备,赴宴客人包括轮椅客人5位、儿童客人3位、全素食客人1位。我们在活动中计划播放“滑雪运动10年珍贵镜头”等视频。烦请在收到此函后3日内与我确认
2、预订详情,并请附上贵店为我们提供本次服务的具体设计方案。涉及此次宴会的有关事项请与我联系。谢谢!联系人:李军联系电话:12345678910答题要求:针对以上预订函提供的信息,请选手完成以下任务:1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份(不少于IO(X)字)。2022年江西省职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项赛卷A卷(五)宴会预订选手(每队2人)进入机考比赛现场。根据抽取的赛题,在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作,并将作品保存在电脑桌面上,由工作人员打印后提交,比赛用时2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部:鉴于对贵酒店的品牌认知和良好体验,我们计划于
3、2022年10月4日重阳节当日中午12:00在贵店举办宴会,拟订餐9桌,每桌10人,宴会活动预计持续3小时,每桌预算餐标3000元左右(自带酒水)。本次宴会主要宴请的是父母和亲朋好友。当天下午2:00须酒店提供棋牌室2间,10人用大KTV包间1间,并提供休息用房1间。烦请在收到此函后尽快与我联系,并请贵店提供针对本次服务的接待方案,以便我们尽快确认。涉及此次宴会的所有事情请随时与我联系。谢谢!联系人:杨兰星联系电话:12345678910答题要求:针对该预订函提供的信息,请您完成:1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份(不少于1000字)。2022年江西省职业院校技
4、能大赛高职组餐厅服务赛项赛卷A卷(八)宴会预订选手(每队2人)进入机考比赛现场。根据抽取的赛题,在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作,并将作品保存在电脑桌面上,由工作人员打印后提交,比赛用时2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部:我们计划于2022年6月17日下午18:00在贵店举办“ZH公司签约晚宴”,需要预订中式晚宴10桌,每桌8人,宴会活动预计持续3小时,餐费预算大约每桌2200元左右。需要说明的是,本次宴会现场需要有氛围营造,我们还将播放广告片。烦请在收到此函后3日内与我确认预订详情,并请附上贵店为我们提供本次服务的具体设计方案。涉及此次宴会的所有事项请与我联系。谢谢!联
5、系人:赵雅萱联系电话:12345678910答题要求:针对以上预订函提供的信息,请选手完成以下任务:1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份(不少于100o字)。2022年江西省职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项赛卷A卷(二)宴会预订选手(每队2人)进入机考比赛现场。根据抽取的赛题,在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作,并将作品保存在电脑桌面上,由工作人员打印后提交,比赛用时.2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部:鉴于对贵酒店的品牌认知和良好体验,我们计划于2022年7月3日下午18:00在贵店为父亲举办七十大寿寿宴,拟预订晚宴12桌,每桌10人。宴会
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