幼儿园食堂食品安全的组织机构和责任.docx

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1、幼儿园食堂食品安全的组织机构和责任一、组织机构幼儿园食堂食品安全的组织机构应包括以下部门和职责：1 .食堂管理部门：负责整体食品安全管理工作，包括制定食品安全管理制度和流程，安排食品采购、储存和加工等工作。2 .供应商管理部门：负责对供应商进行评估和选择，确保供应商的食品安全管理符合相关标准，监督供应商的食品质量和安全。3 .食品安全检测部门：负责对食品进行抽样检测和化验，确保食品的安全性和卫生质量，及时发现和处理食品安全问题。4 .食品安全培训部门：负责对食堂工作人员进行食品安全知识和操作技能的培训，提高员工的食品安全意识和能力。二、责任幼儿园食堂食品安全的责任应明确分工，各部门和职员应承担

2、以下责任：1.食堂管理部门：- 制定并执行食堂的食品安全管理制度和流程。- 负责食品采购、储存和加工等环节的食品安全管理。- 定期组织食品安全培训和演练活动，提高员工的食品安全意识和应急处理能力。2 .供应商管理部门：-对供应商进行评估和选择，确保供应商符合食品安全管理标准。-定期检查供应商的食品质量和安全管理情况，及时处理不合格供应商。3 .食品安全检测部门：-对食品进行抽样检测和化验，确保食品的安全性和卫生质量。-及时发现和处理食品安全问题，向食堂管理部门提出改进建议。4 .食品安全培训部门：-对食堂工作人员进行食品安全知识和操作技能的培训。-定期组织食品安全培训和演练活动，提高员工的食品安全意识和应急处理能力。以上是幼儿园食堂食品安全的组织机构和责任安排，通过合理的分工和明确的责任，可以有效保障幼儿园食堂食品的安全性和卫生质量，为孩子们提供健康、安全的膳食保障。