X市场监管部门开展春季校园食堂专项检查工作亮点.docx

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1、X市场监管部门开展春季校园食堂专项检查工作亮点新学期学校食堂环境卫生和加工操作是否符合规范？孩子们吃得是否干净卫生？这些都是家长关心关注的问题。为此，X市场监督管理部门及时开展校园食品安全排查整治专项行动，全力守护春季开学“第一餐”。一是对照通知谋部署，落实落细工作方案。召开工作会，要求要聚焦家长关切，“严”字当头，明确“全面覆盖、分工明确、责任落实”监管目标。要严格按照“查、认、改、罚”工作程序，实现“清单”整改和“闭环管理”。二是对照细则找问题，压实压紧主体责任。组织执法人员深入学校食堂，督促食堂严格落实食品安全主体责任，对照自查清单开展食品安全自查工作，要求学校食堂负责人聚焦校园食品安全

2、的重点点位和薄弱环节，落实落细食品餐饮企业食品安全风险“日管控、周排查、月调度”工作制度，严把食材进货关、储存关、加工关，守好学校、幼儿园食品安全第一道关口，确保管理不出漏洞、隐患排查到位、整改不留死角。三是对照标准强监督，守实守牢安全防线。要求执法人员检查时采取网上智慧监管和线下现场检查相结合形式开展专项检查。线上，工作人员通过后台视频对学校食堂后厨加工操作行为规范、环境卫生等实施动态监督，及时提醒处置不规范操作行为,排除食品安全隐患。线下，执法人员重点检查食堂的证照资质、就餐环境、三防设施、地漏间隙、食品原材料采购储存、加工制作，食品留样、餐饮具清洗消毒，进货查验、索证索票制度落实、从业人员健康管理等内容。截至目前，出动执法人员X人次，共检查X所院校，X所幼儿园共计X家食堂，针对存在的X处食品安全隐患问题，现场明确整改要求和整改时限,进一步引导学校提升风险防控能力。四是下一步工作打算。将在强化监管上下功夫，采取日常随机突击检查和专项检查相结合的方式，开展全方位检查，进一步压实主体责任，严防严控严管食品安全风险隐患，让在校师生的“每一餐”都吃得安全放心。