食品抽检科普小知识.docx
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食品抽检科普小知识阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)阴离子合成洗涤剂,其主要成分十二烷基苯磺酸钠,是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分,是一种非食用的化学合成低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,若餐(饮)具清洗消毒流程控制不当,将会造成洗涤剂在餐(饮)具上残留,对人体健康产生不良影响。食品安全国家标准消毒餐(饮)具XGB14934-2016)规定,采用化学消毒法的餐(饮)具中不得检出阴离子合成洗涤剂。消毒餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂,可能是餐(饮)具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐(饮)具漂洗池内清洗用水重复使用或餐(饮)具数量较多,造成交叉污染,进而残留在餐(饮)具上。
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