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餐饮行业餐厅食品原料规格表日期:编号名称单位规格标准质量要求产地及厂家保质期备注
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餐饮行业餐厅食品原料加工试验单原料名称r：R毛料单价毛料总价净料成本系数品名数量单价金额供应单位名称:加工日期:编号:
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餐饮行业餐厅消毒杀菌剂检查表日期：检测人：注释消毒杀菌剂的使用是/否氯含量100200毫克/千克亳克/千克擦洗布的消毒是/否设备的消毒砧板是/否菜刀是/否切片机是/否工作面是/否预处理槽是/否小型温度.
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餐饮行业餐厅原料加工规格表成品名称用料加工规格
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餐饮行业火锅店员工培训服务语言包括称呼、问候、征询、道歉、致谢、上菜语、迎宾语以及报工牌号语、锅底介绍语、吃法介绍、建议品汤的语言等均要规范，尽量统一口径，体现管理规范化系统化。1 .欢迎光临XXX请.
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餐饮行业餐厅水果拼盘制作规格表品名水果品种用量盛器规格装盘要求备注
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餐饮行业餐厅原料加工区域卫生检查表检查项目是否备注地面是否平整、光滑，有无积水下水道上的铁盖板是否都俱全水池是否畅通，水龙头是否漏水或损坏垃圾箱是否有盖，是否每天有专人倾倒和洗刷工作台、货架是否摆放平.
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餐饮行业餐厅食品卫生检查表受检部1：日期：菜样品种检验方法检验结果受样品种检验方法检验结果不合格原因处理意见检验人：复验人：说明：1.检验方法符号：A硅、汞、锦检验方法；B一氯化钠检验法；C一感官检验.
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餐饮油烟在线监测系统服务项目技术要求类另IJ指标项目技术指标测备术求监设技要油烟在线监测传感器技术指标测量原理激光散射法测量油烟含量。量程油烟浓度：010mgr3颗粒物浓度：020mgm3非甲烷总燃浓.
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餐饮公司安全生产高压锅设备的操作规程一、使用方法1、检查锅盖的通气孔是不是通畅，安全阀是不是完好无损，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。2、放入待烹饪的食物时。3、合上盖子。4、用旺火加温。5、有.
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餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南（第三版）一、适用范围本指南适用于新冠肺炎疫情流行期间，正常运营的餐饮服务单位疫情防控。主要内容包括加强内部管理、环境卫生要求、食品采购和加工要求、顾客服务要.
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餐饮服务食品安全监督检查要点检查项目编号检查主要内容及要求备注许可情况Cyfwoioi查看是否规范悬挂或摆放许可证；核查食品经营许可证左下部的有效期限；核查实际经营地址是否与食品经营许可证一致CYFW.
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餐饮公司安全生产钢丝球保洁用品使用规程1、用途清理顽固污渍时使用。2、使用方法1）钢丝球侵入放有洗洁剂的清水中，使其空隙中含有洗洁剂水成分后直接擦拭物体表面。2）擦拭干净后，用代手擦干物体表面。3、注.
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餐饮公司安全生产甲酚皂保洁用品使用规程In用途本品用于手、器械、环境消毒及处理排泄物。2、使用方法用其水溶液浸泡，喷洒或擦抹污染物体表面，使用浓度为设5乐作用时间为3060分钟。对结晶核杆菌使用5%浓.
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餐饮公司安全生产烤箱设备的操作规程一、操作程序1、检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好以及有无其他异常情况。2、把产品放入烤箱，并关好门。3、插入电源插头，打开送风开关。4、依次设定好：烘烤温度、.
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餐饮公司安全生产电击灭蚊灯设备的操作规程一、使用方法1、放在高处蚊蝇易出现的地方。2、接通电源，指示灯亮、紫外线灯管亮。3、适当放一些甜品在灭蚊灯下槽内。二、使用注意1、灭蚊灯应放于蚊蝇最易聚集的暗角.
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餐饮公司安全生产冰箱（或其他制冷设备）设备的操作规程一、操作程序1、放入物品前先检查冰箱指示灯是否指示正常运转（是否绿灯），检查冷冻温度（零下18度左右）是否显示正确，冷藏温度（零上5度左右）是否显示.
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餐饮公司安全生产草酸保洁用品使用规程In用途浓缩草酸属强酸性，用于清洗塑料、马赛克、水磨地面、卫生间便器的污（尿）垢。有杀菌、去垢，除臭作用。2、操作方法将本品稀释23倍，清擦洗刷搪瓷、马赛克、卫生间.
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餐饮公司安全生产发酵箱设备的操作规程一、操作方法1、检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好以及其他隐患事项。2、在水箱内加满定量的水。3、调整温度至所需要的醒发温度（3638）范围。4、合上开关，接.
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餐饮公司安全生产电磁炉设备的操作规程一、使用程序1、检查电线是否破损、漏电保护及插座是否完好。2、将要加热的物品放进金属盆内。3、接通电源加热。4、加热完毕断掉电源。5、进行清洁工作，方便下次使用。二.
